Aile yadigarı su değirmeninde ekmek mücadelesi

- Ailelerinden miras kalan 70 yıllık su değirmenini kaderine terk etmeyen Mersinli 2 amca çocuğu, gelişen teknolojiye rağmen suyla döndürdükleri çarklarda mısır öğütüyor - Sezai Işık: - "Amcamla babam bize değirmenciliği öğretti, biz de bu geleneği ortağım olan amcamın oğluyla sürdürmeye çalışıyoruz"

Genel 25.02.2018, 12:14
Aile yadigarı su değirmeninde ekmek mücadelesi

MERSİN (AA) - OKTAY DEMİR - Mersin'in Anamur ilçesinde, teknolojik gelişmelere rağmen aileden kalma 70 yıllık su değirmenini kaderine terk etmeyen amca çocukları, mısır öğüterek hem bir geleneği sürdürüyor hem de geçimlerini sağlıyor.

İlçeye bağlı Kaşdişlen Mahallesi'nde babalarından kalan su değirmenine sahip çıkan Fevzi ve kuzeni Sezai Işık, sulama kanallarından aldıkları suyla değirmenin çarkını döndürmeye devam ediyor.

Değirmende öğütülen mısırdan elde edilen unun, makinelerde üretilenden daha lezzetli olduğunu düşünen amca çocukları, günün ilk ışıklarıyla işlerinin başına geçiyor.

Sezai Işık, AA muhabirine yaptığı açıklamada, çocukluklarının değirmende geçtiğini belirterek, "Amcamla babam bize değirmenciliği öğretti. biz de bu geleneği ortağım olan amcamın oğluyla sürdürmeye çalışıyoruz. Biz de çocuklarımıza öğretmek için elimizden gelen çabayı göstereceğiz." dedi.

Bölgede mısır ekiminin azalması ve gelişen teknoloji nedeniyle su değirmenlerine ilginin kaybolduğunu söyleyen Işık, şöyle konuştu:

"Her yılın başında değirmenin yolunu tutuyoruz. Nisan ayının sonlarında işimizi bitiririz ama bundan 15-20 yıl önce o kadar yoğunduk ki müşterilere 5 ay sonrasına sıra verirdik. O kadar kalabalıktı. Bazen sezon içerisinde mısırları bitiremiyorduk, bir sonraki seneye kalıyordu. Her köyde biri iki tane değirmen vardı ama zaman geçtikçe mısır ununa olan talebin azalması ve ekim alanlarının azalması nedeniyle diğer köylerdeki tüm değirmenler kapandı."

Işık, tüm olumsuzluklara rağmen ata mirası değirmenin çarklarını döndürmeye devam etmek istediklerini ifade ederek, "Değirmeni yaşatmak için desteğe ihtiyacımız var. Taş sayısını fazlalaştırabiliriz, binayı genişletebiliriz, mısır unu stoklayacak ambarlar kurabiliriz, tesisimizi genişletebiliriz. Mısır ununun faydalarını düşünürsek çok şeyler yapılabilir." diye konuştu.

Fevzi Işık da değirmenlerin, makinelere göre daha lezzetli ürünler sağladığını belirterek, bu geleneği gelecek kuşaklara aktarmaya çalıştıklarını söyledi.

Her yıl değirmene mısırlarını getiren çiftçilerden Alaaddin Özdemir ise geleneksel yöntemlerle un elde etmekten memnun olduğunu aktardı.



Yorumlar (0)
banner82
10°
parçalı bulutlu
banner62
Günün Anketi Tümü
Kahramanmaraş'ın En Önemli Sorunu Sizce Nedir?
Kahramanmaraş'ın En Önemli Sorunu Sizce Nedir?
Namaz Vakti 25 Ocak 2020
İmsak 06:13
Güneş 07:40
Öğle 12:40
İkindi 15:09
Akşam 17:30
Yatsı 18:52
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Sivasspor 18 40
2. Başakşehir 18 36
3. Trabzonspor 18 35
4. Fenerbahçe 18 34
5. Alanyaspor 18 32
6. Galatasaray 18 30
7. Beşiktaş 18 30
8. Göztepe 18 26
9. Malatyaspor 18 24
10. Gaziantep FK 19 24
11. Çaykur Rizespor 18 23
12. Denizlispor 18 22
13. Gençlerbirliği 19 21
14. Konyaspor 18 18
15. Kasımpaşa 18 15
16. Antalyaspor 18 14
17. Ankaragücü 18 12
18. Kayserispor 18 10
Takımlar O P
1. Hatayspor 18 37
2. Bursaspor 19 33
3. Erzurum BB 18 31
4. Keçiörengücü 18 28
5. Ümraniye 18 28
6. Akhisar Bld.Spor 19 28
7. Menemen Belediyespor 18 28
8. Adana Demirspor 18 27
9. Altay 18 24
10. Balıkesirspor 18 24
11. Giresunspor 18 24
12. Fatih Karagümrük 18 23
13. İstanbulspor 18 20
14. Altınordu 18 19
15. Osmanlıspor 18 16
16. Adanaspor 18 13
17. Boluspor 18 13
18. Eskişehirspor 18 9
Takımlar O P
1. Liverpool 23 67
2. Man City 24 51
3. Leicester City 24 48
4. Chelsea 24 40
5. M. United 24 34
6. Tottenham 24 34
7. Wolverhampton 24 34
8. Sheffield United 24 33
9. Southampton 24 31
10. Arsenal 24 30
11. Crystal Palace 24 30
12. Everton 24 30
13. Burnley 24 30
14. Newcastle 24 30
15. Brighton 24 25
16. Aston Villa 24 25
17. West Ham 23 23
18. Bournemouth 24 23
19. Watford 24 23
20. Norwich City 24 17
Takımlar O P
1. Barcelona 20 43
2. Real Madrid 20 43
3. Atletico Madrid 20 35
4. Sevilla 20 35
5. Getafe 20 33
6. Real Sociedad 20 31
7. Valencia 20 31
8. Athletic Bilbao 20 30
9. Villarreal 20 28
10. Osasuna 21 28
11. Granada 20 27
12. Real Betis 20 27
13. Levante 21 26
14. Deportivo Alaves 20 23
15. Real Valladolid 20 22
16. Eibar 20 22
17. Mallorca 20 18
18. Celta de Vigo 20 16
19. Leganés 20 14
20. Espanyol 20 14
banner131
Günün Karikatürü Tümü
banner69
banner113
banner133
banner132