Kahramanmaraş’ın kırmızı pul ve toz biber üretiminde Türkiye lideri olduğunu,
sektörün kent ekonomisine çok önemli katkı sağladığını, aynı zamanda kalite, gıda
güvenirliği standartları ve lezzet bakımından başarı çıtasının yüksek olduğunu
hatırlatan Zabun, “Maraş Biberi bu coğrafyaya özgü tadı ve kalitesi ile Türk ve dünya
mutfaklarının vazgeçemediği bir ürünüdür. Farklı iklim karakterlerinin eşsiz bir
bileşkesidir. Kahramanmaraş ve bölgesinde yetişen, Türk mutfağının vazgeçilmez
tadı, sağlık ve lezzet sembolü olan, Kahramanmaraş ekonomisi için büyük önem
taşıyan "Maraş Biberi", ilimiz adına coğrafi işareti olarak tescilli, ilimizin ismi ile tüm
dünyaya tanıtımı yapılan ve artık bir global marka konumuna ulaşan stratejik bir
ürünümüzdür. Coğrafi İşareti de 2002 yılından buyana Kahramanmaraş Ticaret ve
Sanayi Odası’na aittir.” dedi.
Biber üretimi konusunda bilgi veren Zabun, “Esas olarak Acı Kırmızı Maraş Biberi
olarak tanımlanan ‘Maraş Biberi’ başta rengi olmak üzere aroması ve acılık oranı ile
dünyanın en kaliteli ve aranan biberi durumundadır. İlimiz, Baharatlık Kırmızı Biber
üretimi, yıllara göre değişiklik göstermekle birlikte yaklaşık 30 bin ton düzeyindedir.
Maraş Biberi Coğrafi İşaret hinterlandında Kahramanmaraş’ın yanı sıra, Gaziantep,
Hatay, Kilis, Adıyaman ve Şanlıurfa yer almaktadır. Bu illerdeki üretim Türkiye
üretiminin %83’üne tekabül etmektedir Kırmızı pul ve toz biber üretim kapasitesi
bakımından Türkiye lideri olan Kahramanmaraş, 227 bin ton biberin %62’sini
gerçekleştirmektedir. Baharatlık Kırmızı Biber sektöründe 70 fabrika ilimizde faaliyet
göstermektedir. Bu anlamda kırsal kalkınmaya çok önemli katkıda bulunmaktadır.