Yapımı hem zahmetli olan hemde uzun süren kemik suyunun faydaları saymakla bitmiyor. Kemik suyu eklem ağrılarını dindirmekten, sindirimi kolaylaştırmaya ve hatta iltihabı iyileştirmeye kadar sağlığa sayısız faydası var. K.maraş paçasında da özelikle kemik suyu kullanılıyor. Kaynatılan kemiklerden suya sızan fosfor, kalsiyum ve magnezyum kemikleri güçlendirmek için en gerekli mineraller arasındadır. Yemekler pişirildiğinde yemeğe dâhil edilen boyun, eklemler, kaburga gibi kemikler sahip olduğu dokuyla yemeğe güzel bir lezzet veriyor. ev yapımı kemik suyu, özel hapların içinde bulunandan daha fazla besleyici madde içerir ve yavaş pişirme bu maddeleri korumaya yardımcı oluyor.