Biberin kurutulmuş haline İsot deniyor. Türkiye’de sofralara konulmak için üretilen 240.656 tonluk isot üretiminin temin etme sıralamsının açıklanması ile birlikte Şanlıurfa ilk sırada yer alarak 113 bin 804 tonluk isot üretimi gerçekleştirdi. Gaziantep 60 bin, Kilis 31 bin 650 ton ve Kahramanmaraş’ta ise 23 bin 513 tonluk üretim gerçekleşti. Türkiye genelinde sıralama ise şöyle oldu; 1-Şanlıurfa: 113.803 ton 2-Gaziantep: 60.000 ton 3-Kilis: 31.650 ton 4-Kahramanmaraş: 23.513 ton