Kahramanmaraş’ın Afşin ilçesinde bir araya gelen kadınlar, kış mevsimi boyunca sofrada yiyecekleri yufkayı yarım asırdır imece usulü hazırlıyor.
Arıtaş Mahallesi'nde gelenekselleşen yufka yapımı mesaisi için sabahın erken saatlerinde bir araya gelen kadınların bir kısmı hamur yoğuruyor, bir kısmı ise diğer hazırlıkları yapıyor. Evin erkekleri de ocak için odunları kırarak ateşi yakıyor.
Her gün bir evde ya da bahçede bir araya gelen kadınlar, hummalı bir şekilde odun ateşinde ekmekleri pişiriyor.
Yufka ekmeğin yanı sıra börek ve bazlama da hazırlayan kadınlar, kendilerine ziyaret gelenlere bunları da ikram ediyor.
Ev hanımı 60 yaşındaki Sabriye Karakoç, mahallede kış öncesinde tüm kadınların toplanarak hazırlıkları el birliğiyle yaptıklarını söyledi.
Kış hazırlıklarını 50 yıldır imece usulü yaptıklarını anlatan Sabriye, "Amacımız bu hayat pahalılığında aile bütçelerimize Yardımcı olmak Şimdi köyde herkesin ekmeği sırayla yapılır. Her gün bir kişinin evinde yufkalar hazırlanır. Bizde bunu sürdürmeye çalışıyoruz. Kış mevsimi başlamadan önce mutfaklarımızda hazırlıklarımızı tamamlarız. Yufka ekmeğinin tüketimi bizim için daha güzel oluyor." diye konuştu.
Karakoç, tüm mahallelinin bu şekilde birlik ve beraberlik içinde huzurlu bir kış mevsimi geçirdiğini ifade ederek "Çocukluğumda büyüklerimiz ekmek yapardı, biz de ocağın etrafında hem iş öğrenir hem de oyunlar oynardık. Şimdi biz ekmeğimizi pişiriyoruz. Çocuklarımız da yanımızda öğreniyor. Şehirde yaşıyoruz fakat her kış mevsimi öncesi herkes köye toplanır ekmeğini yaparak yaşadığı yere götürür." ifadesini kullandı.
Yufka için kentten annesine yardıma gelen Ayşe Gündeşli ise her kış mevsimi öncesinde akraba, komşu, tanıdık bütün ev kadınlarının bir araya gelerek tüketilecek yufka ve gıdaları el birliğiyle yaptığını, bundan büyük keyif aldıklarını anlattı.Haber- Selahattin KARAKOÇ
